Enebrola baya resinosa del bosque

¿Qué es?

El enebro que encuentras en Molienda Sagrada son sus bayas: pequeñas, redondas y aromáticas, que puedes usar enteras o ligeramente machacadas. No es té en sentido estricto, porque no lleva hoja de té; es una tisana, una infusión de especia. Su sabor es resinoso y fresco, con un carácter que evoca el bosque. Además de la taza, estas bayas son una especia conocida en la cocina europea, donde aromatizan carnes de caza, chucrut y la ginebra.

Lo que dice la tradición

En la herbolaria europea, las bayas de enebro se han tomado tradicionalmente en infusión para acompañar la digestión, sobre todo después de comidas generosas. Esa costumbre de servir una taza caliente al final de la mesa es la que inspira su lugar en nuestra sobremesa: el enebro puede acompañar ese momento de pausa con su aroma resinoso.

La tradición culinaria europea también le dio un sitio en la cocina. Sus bayas perfuman carnes de caza y chucrut, y son el aromatizante característico de la ginebra. Así, el enebro vive entre dos mundos: la taza tibia de la sobremesa y la olla de los guisos de temporada.

Cómo disfrutarla

Disfrútalo después de una comida abundante, cuando apetece algo caliente y aromático para cerrar la mesa con calma. Puedes prepararlo solo, con nuestro Enebro, o machacar ligeramente las bayas de Enebro en Baya para que liberen su aroma en la taza. Esas mismas bayas pueden ir a tus guisos de temporada y a tus carnes, donde aportan su nota fresca de bosque.

Cafeína: El enebro es naturalmente libre de cafeína.

Antes de tomarla

No se recomienda durante el embarazo, la lactancia ni en menores de 18 años. Si tienes alguna enfermedad renal o tu médico te indicó restringir líquidos, evita consumirlo. Tómalo de forma ocasional y, si cualquier molestia continúa por más de dos semanas, acude a tu médico. Este producto no es un medicamento. Si estás embarazada, en lactancia, tomas medicamentos o tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico antes de consumirlo.